Kezdőlap Posts tagged élelmiszer
Magyarság Nagyjaink Történelem Történelem Videók

Asztalhoz Magyar! A Jókai bableves

Szabolcs Fürjes 730
Jókai-bableves Jókai Mór regényíró nevét őrzi. Az író kedvenc eledele volt a füstölt zsenge szopósmalac körömmel együtt főtt bableves. Jókai „reggelire legszívesebben paprikásszalonnát evett papramorgóval, s 79 éves korában a disznókörmös bablevest tartotta a legkívánatosabb eledelnek”. Borítóképen: Az irodalom és a gasztronómia – hála nagyjainknak! – mindig is kéz a
Magyarság Történelem Történelem Videók

Asztalhoz Magyar! Gyulait vagy Csabait?

Szabolcs Fürjes 574
Mint nagy kolbászfogyasztók, bizton állíthatjuk, hogy ez nem hitvita, valóban van különbség a két kolbász között, de a feleületes szemlélő – és ízlelő – számára ez nem biztos, hogy nyilvánvaló… Bár ezek a kolbászok hungarikumok, jogvédelmi oltalom alatt állnak, készítésük – magyar mértékkel csak… – 140-150 évre tekint vissza. Borítóképen: Kép a Csabai
Magyarság Történelem Történelem Videók

Lokomobil, a gazdák első gépe

Szabolcs Fürjes 701
Magyarországon először Martinovics Ignác szerkesztett egyfajta cséplőalkalmatosságot, ez azonban nem terjedt el, jobbára technikatörténeti érdekességként ismert. A Meikle-féle verőléces cséplőgépek első lóhajtású példánya 1802-ben jelent meg az országban, de a század első évtizedeiben igazán nem terjedt el. Számot kellett vetni a jobbágyság kenyérféltésével is, akik
Hírek Magyarság Történelem Történelem Videók

Magyarok növényei: a Makói Vöröshagyma

Szabolcs Fürjes 965
Igen, így, nagybetűvel, és nem „csak” azért, mert hungarikum, és ezért csak az ezen a területen ültetett hagymára használható ez a kifejezés. 2009-ben az Európai Bizottság felvette a védett elnevezésű termékek európai uniós listájára, hanem azért, mert a magyar konyha e nélkülözhetetlen hozzávalója a népi nemesítés magas iskolájának eredményeként született meg, ennek
Magyarság Történelem

Asztalhoz magyar! Mákos bobajka

Szabolcs Fürjes 689
Karácsony. Ki, mit eszik, az változó, de az biztos, hogy annak, mi kerül az asztalra, szakrális jelentése van. Persze ott, ahol ápolják a hagyományokat, és nem vesznek ár olyanokat, melyek nem a mieink… Nálunk a karácsonyi vacsora egyszerű; halászlé és mákos bobajka. Semmi más, arra viszont ügyelünk, hogy ezen a napon az estebéd után minden […]
Hírek Magyarság Tájak/korok Történelem Történelem Videók

Asztalhoz magyar! Petyek, a balatoni halászlé

Szabolcs Fürjes 1163
Ha azt gondolja a kedves olvasó, hogy a szegedi és a bajai (avagy tiszai és dunai) halászlékkel ki is merül a magyar halból készült levesek választéka, komolyan téved! Van ugyanis a petyek, a balatoni halászlé, melyet a halászok hajóikon készítettek, hiszen a lehalászás időszakában rendkívül hosszú munkanapjaik voltak, már csak azért is, mert a különböző […]
Hírek Magyarság Nagyjaink Tájak/korok Történelem Történelem Videók

Asztalhoz magyar! Tokaji aszú, a borok királya, a királyok bora

Szabolcs Fürjes 794
Ki ne ismerné ezt a nedűt? Ki ne ivott volna ebből az utánozhatatlan ízvilágú finomságból? Jobbára még azok is megkóstolják, akik egyébként nem igazán kedvelik a borokat, már csak azért is, mert a Tokaji aszú olyan ízélményt ad, amit más bornál keresve sem találhatunk! Nem adják ingyen, sőt olcsón sem, de ennek jó oka van; […]
Határtalanul Magyar Hírek Magyarság Történelem Videók

Asztalhoz magyar! A gulyás legendája

Szabolcs Fürjes 1153
Igen, ez más nem is történet, hanem legenda! Miért mondjuk ezt? Mert bizony, ha külföldieket kérdezünk – akik kicsit is jártasok a magyar gasztronómiában – arról, hogy milyen magyar ételt ismernek, szinte kivétel nélkül rávágják; gulyás! Persze az hamar kiderül, hogy ők nem a mi levesünket értik alatta, hanem sokkal inkább a pörkölthöz hasonló valamit […]
Épített örökség Hírek Magyarság Nagyjaink Történelem Történelem Videók

A magyar ipar remekei: Mindennapi kenyerünket add meg…

Szabolcs Fürjes 583
A gyári készítésű fehér kenyér az iparosodás és a haladás jelképévé vált az 1920-as évek Amerikájában. Az, amit akkor – és különösen ma… – fehér kenyérnek tekintenek a tengerentúlon, köszönőviszonyban sincs azzal a fehér kenyérrel, amelynek nagyipari előállítását magyar találmányok sora teszi lehetővé. Szerencsére nálunk még megmaradt az a klasszikus kenyér, amit

Galéria

Logó