Kezdőlap Posts tagged élelmiszer (Page 2)
Hírek

Asztalhoz magyar! A zsírosdeszka

Szabolcs Fürjes 659
Zsíroskenyér? Netán hagymával? Só az biztosan kell hozzá, mehet rá piros paprika is, vagy akár piros arany, vagy mondjuk erős Pista is, de a lényeg; rendes kovászos fehér kenyér (!), sült zsír (nem hidegen préselt!), amit felénk tej hozzáadásával tesznek még lágyabbá, és persze nem árt rá „némi” hagyma. Borítóképen: Venni, vinni, enni! Tavaly novemberben […]
Magyarság Történelem Történelem Videók

A tábori hasügyminiszter fegyvere: a gulyáságyú!

Szabolcs Fürjes 722
A bakák nyelvezetéből más tréfás elnevezések is fennmaradtak mind a mai napig. Ilyen a frontszakács megnevezésére használt tábori hasügyminiszter, vagy az úgynevezett mozgókonyha, vagy tábori konyha elnevezése, mely a harctéri keresztségben a gulyáságyú nevet kapta. Borítóképen: Gulyáságyú és katonák – 1940 Ez a történet sem ma kezdődött, nem is nálunk, de a magyar
Magyarság Történelem

Asztalhoz magyar! Mákos bobajka

Szabolcs Fürjes 455
Karácsony. Ki, mit eszik, az változó, de az biztos, hogy annak, mi kerül az asztalra, szakrális jelentése van. Persze ott, ahol ápolják a hagyományokat, és nem vesznek ár olyanokat, melyek nem a mieink… Nálunk a karácsonyi vacsora egyszerű; halászlé és mákos bobajka. Semmi más, arra viszont ügyelünk, hogy ezen a napon az estebéd után minden […]
Hírek Magyarság Tájak/korok Történelem Történelem Videók

Asztalhoz magyar! Petyek, a balatoni halászlé

Szabolcs Fürjes 907
Ha azt gondolja a kedves olvasó, hogy a szegedi és a bajai (avagy tiszai és dunai) halászlékkel ki is merül a magyar halból készült levesek választéka, komolyan téved! Van ugyanis a petyek, a balatoni halászlé, melyet a halászok hajóikon készítettek, hiszen a lehalászás időszakában rendkívül hosszú munkanapjaik voltak, már csak azért is, mert a különböző […]
Hírek Magyarság Nagyjaink Tájak/korok Történelem Történelem Videók

Asztalhoz magyar! Tokaji aszú, a borok királya, a királyok bora

Szabolcs Fürjes 601
Ki ne ismerné ezt a nedűt? Ki ne ivott volna ebből az utánozhatatlan ízvilágú finomságból? Jobbára még azok is megkóstolják, akik egyébként nem igazán kedvelik a borokat, már csak azért is, mert a Tokaji aszú olyan ízélményt ad, amit más bornál keresve sem találhatunk! Nem adják ingyen, sőt olcsón sem, de ennek jó oka van; […]
Határtalanul Magyar Hírek Magyarság Történelem Videók

Asztalhoz magyar! A gulyás legendája

Szabolcs Fürjes 971
Igen, ez más nem is történet, hanem legenda! Miért mondjuk ezt? Mert bizony, ha külföldieket kérdezünk – akik kicsit is jártasok a magyar gasztronómiában – arról, hogy milyen magyar ételt ismernek, szinte kivétel nélkül rávágják; gulyás! Persze az hamar kiderül, hogy ők nem a mi levesünket értik alatta, hanem sokkal inkább a pörkölthöz hasonló valamit […]
Hírek Magyarság Történelem Történelem Videók

Asztalhoz magyar! Az Újházi-tyúkhúsleves

Szabolcs Fürjes 466
A leves, mint az emberi érkezés része igen hosszú időre vezet vissza, tulajdonképpen mióta sütünk, főzünk, jelen van étkezésinknél. Igen ám, de a levesek sokáig nem igazán voltak részei az étkezéseknek, különösen nem pedig úgy, hogy azt első fogásként fogyasszák. A húslevest sok nemzet a maga találmányának véli, mi ebbe nem megyünk bele, nekünk éppen […]
Hírek Magyarság Nagyjaink Történelem Történelem Videók

Asztalhoz magyar! A Pick-szalámi, a keményvaluta

Szabolcs Fürjes 571
Aki a ’70-es években gyerekeskedett, és volt szerencséje külföldre utazni, tapasztalhatta, hogy szülei – még ha egyébként a hétköznapokon nem is jutott a családi asztalra… – egy pár rúd Pick-szalámit mindig bepakoltak. Aztán ha kellett egy kis „nyomaték” a határon, vagy bármilyen más helyzetben, előkerült egy-egy rúd, és a nehéz helyzet máris megoldódott! Igen, a
Hírek

Asztalhoz magyar! A lecsó története

Szabolcs Fürjes 459
A lecsó – nemzetivé vált ételeink legkülönösebbike. Valójában egy mártásnak indult zöldségragu. A magyar konyha paprikás, pusztaillatú világának ifjonc városi, polgári szerzete. Története és születése korunkban bontakozik ki legteljesebben. Borítóképen: A Megalecsó csapat által készített lecsó A lecsóval kapcsolatban is vannak tények, amelyeket jobb az elején tisztázni.

Galéria

Logó