Kezdőlap Posts tagged gasztronómia (Page 2)
Magyarság Történelem

Száraz marhahús-leves??? Az meg mi?

„Ezen eredeti Magyar Szakáts Könyvnek, melly a’ Magyar Konyhához van alkalmaztatva, hasznavehetőségét, ’s útmutatásainak jó voltát, minden értelmes magyar Szakátsok és Szakátsnék már régen elesmérték. — Magában foglal ez mintegy ezerféle ételek’ és italok’ készítésének módját. Közhaszna által már annyira kelendővé ’s közönségessé teve, hogy az első nyomtatást, rövid idő
Magyarság Történelem Történelem Videók

100 év – orjalevessel

Az Est Hármaskönyvében „A háziasszonyoknak” című fejezetben megtaláltuk az orjaleves elkészítésének módját. Pontosabban; az orjaleves elkészítésének leírása elég rövid, viszont utal a húslevesre, annak pedig egész részletes leírását adják! Borítóképen: Orjaleves 1924 Órjaleves A sertés orjából (nyakszirtjéből) kitűnő levest lehet csinálni, mégpedig éppen úgy, mint ahogy a
Magyarság Nagyjaink Történelem Történelem Videók

Asztalhoz Magyar! A Jókai bableves

Jókai-bableves Jókai Mór regényíró nevét őrzi. Az író kedvenc eledele volt a füstölt zsenge szopósmalac körömmel együtt főtt bableves. Jókai „reggelire legszívesebben paprikásszalonnát evett papramorgóval, s 79 éves korában a disznókörmös bablevest tartotta a legkívánatosabb eledelnek”. Borítóképen: Az irodalom és a gasztronómia – hála nagyjainknak! – mindig is kéz a
Magyarság Történelem Történelem Videók

Asztalhoz Magyar! Gyulait vagy Csabait?

Mint nagy kolbászfogyasztók, bizton állíthatjuk, hogy ez nem hitvita, valóban van különbség a két kolbász között, de a feleületes szemlélő – és ízlelő – számára ez nem biztos, hogy nyilvánvaló… Bár ezek a kolbászok hungarikumok, jogvédelmi oltalom alatt állnak, készítésük – magyar mértékkel csak… – 140-150 évre tekint vissza. Borítóképen: Kép a Csabai
Hírek Magyarság Történelem Történelem Videók

Magyarok növényei: a Makói Vöröshagyma

Igen, így, nagybetűvel, és nem „csak” azért, mert hungarikum, és ezért csak az ezen a területen ültetett hagymára használható ez a kifejezés. 2009-ben az Európai Bizottság felvette a védett elnevezésű termékek európai uniós listájára, hanem azért, mert a magyar konyha e nélkülözhetetlen hozzávalója a népi nemesítés magas iskolájának eredményeként született meg, ennek
Határtalanul Magyar Hírek Magyarság Történelem Videók

Asztalhoz magyar! A gulyás legendája

Igen, ez más nem is történet, hanem legenda! Miért mondjuk ezt? Mert bizony, ha külföldieket kérdezünk – akik kicsit is jártasok a magyar gasztronómiában – arról, hogy milyen magyar ételt ismernek, szinte kivétel nélkül rávágják; gulyás! Persze az hamar kiderül, hogy ők nem a mi levesünket értik alatta, hanem sokkal inkább a pörkölthöz hasonló valamit […]