A középkorban a kősó egyet jelentett a gazdagsággal, ugyanis ez a már az ókorban is használt ízfokozó – ellentétben a lepárlással kinyerhető tengeri sóval – sokkal nagyobb munkával, és így sokkal drágábban termelhető ki, ezért bizony a sóbányák jellemzően király, uralkodói tulajdonban